食と健康

自宅の庭で育てた生姜を収穫し、無水レシピで生姜シロップ（ジンジャーシロップ）を手作りしました。紅玉りんごの皮やレモンの皮も活用し、出がらしはジャムに再利用。身もこころも温まる我が家の冬支度をご紹介します。

今年のりんごジャムは、長野県立科町・柳沢さんの完熟紅玉で作りました。水分の多い完熟紅玉は驚くほど早く煮あがり、皮の色素で美しいルビー色に。手作りならではの深い赤と香りが楽しめる、秋の台所の記録です。

母の「食べ、食べ」攻撃に辟易しつつも、山栗の栗ご飯やサツマイモのスイートポテトなど秋の恵みを楽しんだ帰省記録。価値観の押し付けに疲れながらも、母に喜んでもらえた小さな親孝行を綴ります。

梅・塩・赤しそだけで作る昔ながらの無添加梅干し。初めての梅干しづくりを写真付きで丁寧に記録しました。食品衛生法改正で昔ながらの梅干しが手に入りにくくなった理由や、灯子の違和感もあわせてご紹介します。

春のスギナ茶で花粉症が軽くなった実体験と、梅ジュース・梅干し作りの記録。旬の植物にはその季節に必要な力がある──そんな季節の知恵を綴ります。

無農薬ゆずと菌ちゃん生姜を使って、ゆずジャム・生姜シロップ・パウンドケーキを手作りしました。素材の香りと自然の力を楽しめる、冬のご褒美レシピです。節約にも体にもやさしい暮らしの記録。

冬の楽しみはゆず湯と手作りジャム。香りで癒され、美肌や便秘改善にも役立つ万能フルーツ「ゆず」の魅力を、安心感とユーモアを交えてご紹介します。

こんにちは、灯子です。とにかく暑い！うだるような夏が続いていますね。皆さん、お元気ですか？冷たい清涼飲料水をがぶ飲みしたくなる季節。でも、それで夏バテ対策になっているかというと・・・実は逆効果なことも。今回は、「暑さに負けない体づくり」をテ...

こんにちは、灯子です💛先日、念願の（？）スギナ茶を作りました。原料は、河川敷で摘んできたスギナだけです。それも、材料費、タダです（笑）スギナとは？スギナとは、シダ植物に属するトクサ科の多年草です。早春のころ、河川敷などで見かけるツクシは、そ...