食と健康 自宅栽培の生姜で手作り生姜シロップ｜無水レシピで楽しむ我が家の冬支度
自宅の庭で育てた生姜を収穫し、無水レシピで生姜シロップ（ジンジャーシロップ）を手作りしました。紅玉りんごの皮やレモンの皮も活用し、出がらしはジャムに再利用。身もこころも温まる我が家の冬支度をご紹介します。
暮らし・実践
食と健康 
食と健康 立科町・柳沢さんの完熟紅玉の力を感じた、今年のりんごジャムづくり
今年のりんごジャムは、長野県立科町・柳沢さんの完熟紅玉で作りました。水分の多い完熟紅玉は驚くほど早く煮あがり、皮の色素で美しいルビー色に。手作りならではの深い赤と香りが楽しめる、秋の台所の記録です。
食と健康 細身＝不健康!? 母の価値観の押し付けに疲れた秋の帰省｜山の恵みと小さな親孝行の記録
母の「食べ、食べ」攻撃に辟易しつつも、山栗の栗ご飯やサツマイモのスイートポテトなど秋の恵みを楽しんだ帰省記録。価値観の押し付けに疲れながらも、母に喜んでもらえた小さな親孝行を綴ります。
自然ケア 【体験レポ②】三井寺「100分の自然ケア体験」｜鉄砲水の仕組みを知り、森を守る一歩へ
三井寺の森で行われた「100分の自然ケア体験」第2弾。ペットボトルと2種類の土を使ったミニ実験から鉄砲水の仕組みを学び、雨の中で行われた三角ホーと竹炭を使った森の再生作業を体験しました。自然を守る一歩を記録します。
菌ちゃん農法 わが家の夏の家庭菜園【菌ちゃん畝】まとめ──そして循環の話
筆者が今夏にチャレンジした家庭菜園の野菜たちの様子。猛暑で思うように育たなかった野菜たちが、9月の雨で一気に復活。菌ちゃん畝の反省点や、モロヘイヤのおすそ分けで起きた物々交換、そして家庭菜園から感じた「循環する暮らし」についてまとめました。
食と健康 梅・塩・赤しそだけで作る、わたしの初めての梅干しづくり記録
梅・塩・赤しそだけで作る昔ながらの無添加梅干し。初めての梅干しづくりを写真付きで丁寧に記録しました。食品衛生法改正で昔ながらの梅干しが手に入りにくくなった理由や、灯子の違和感もあわせてご紹介します。
食と健康 知らないうちに“食べている”日本──食品表示の曖昧さと奪われる選択権
食品表示の曖昧さに気づいたことをきっかけに、知らないうちに“食べている”日本の現実と、選択権が奪われていく過程を筆者の視点でまとめました。原材料名の裏側にある不透明さについて静かに考える記事です。
食と健康 旬をいただくということ。スギナと梅が教えてくれた季節の知恵
春のスギナ茶で花粉症が軽くなった実体験と、梅ジュース・梅干し作りの記録。旬の植物にはその季節に必要な力がある──そんな季節の知恵を綴ります。
自然ケア 【体験レポ】三井寺「100分の自然ケア体験」で長等山を歩く｜子どもたちと学ぶ森のお手入れ
三井寺「100分の自然ケア体験」で長等山を歩きながら、森のお手入れを体験。子どもたちの元気な姿と、山が本来の姿を取り戻すための小さな一歩を紹介します。
暮らし・実践 雑草だと思っていたスギナが、美容にも家庭菜園にも役立つかもしれない理由
雑草と思われがちなスギナを、実際に作って食べて調べて分かった魅力を紹介。スギナ茶の作り方、安全性、美容への期待、家庭菜園での活用法まで、一次体験をもとに分かりやすくまとめました。