こんにちは、ちなちゃんです💛
地獄のような暑さが続く中、
- さっぱり
- 簡単
- 栄養豊富
と良いことづくめの冷たい甘酒を飲みたくなってきました。
甘酒は、飲む点滴とまで言われるほど栄養が豊富。
いつもはスーパーで買うんだけど
今回は、炊飯器での甘酒づくりに挑戦しました。
初挑戦！炊飯器で自家製甘酒
甘酒には、
ブドウ糖、オリゴ糖、食物繊維、アミノ酸、ビタミンB群などたくさんの栄養素が含まれています。
なので、
- 美肌
- 美髪
- ダイエット
- 便秘の解消
- 疲労回復
に効果があると言われています。
一口に甘酒と言っても、メーカーによって味が変わってきますよね。
いい原材料を使っているものは、やはりちょっとお高い。
でも、どうせなら美味しい甘酒を飲みたいな～
ということで
原材料にこだわって、自分で甘酒を作ってみることにしました。
原材料は
- 米麹 300ｇ
- 水 550cc
の2つだけ
炊飯器で作る方法にチャレンジ！
レシピは下の動画を参考にさせていただきました。
今回使用したのは、マルカワ味噌さんの乾燥白米麹300ｇ
８時間、炊飯器の保温モードでじっくり寝かせます。
レシピ通り、炊飯器で約８時間かけてできた甘酒がこちら。
出来上がった甘酒を一口食べてみると
あ、甘～い！
こんなに甘い甘酒は初めて！
と超感動！
お砂糖が入ってないのにこんなに甘いなんて不思議～
出来上がった甘酒は、冷蔵保存で約１週間。
火入れをすると、２～３週間保存できるようです。
濃縮甘酒なので、好みに合わせてお水で薄めたりヨーグルトを混ぜて食べるのも美味です。
わたしは、ヨーグルトと混ぜて食べたのですが、
これまた、めっちゃ美味しい！
新しい発見にうれしさマックス（笑）
栄養豊富な甘酒で夏を乗り切ろう
しばらくは、甘酒ヨーグルトを楽しみたいと思っています。
それにしても、こんなに簡単に甘酒ができるとは思ってもいませんでした。
なんでもチャレンジしてみるもんですね。
ちなみに今回利用したのは、マルカワ味噌さんの白米麹
安心、安全の麹を作ってくれています。
米麹とごはんと水で甘酒を作ってみました
甘酒もいろんな作り方があるのですが、
米麴も結構なお値段するので、
節約バージョンで
ごはん（お茶碗１杯ほど）と米麹100gと水を混ぜて作る方法も試してみたのですが
使用した米麹が１/3なので、甘さも１/３になってしまいました💦
そりゃそうでしょうね。
作るって楽しい
初めて挑戦した甘酒づくり。
とっても楽しかった～
今度は、塩麴づくりにもチャレンジしてみようかな～
あなたも
夏の栄養補給に
ぜひ甘酒を飲んでみてくださいね。
夏バテ対策にこちらの記事もどうぞ
ではでは、今日はここまででーす。
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ありがとうございます。
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